Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Совместима ли диета с низким содержанием натрия с умягченной водой?

Перевод с английского. Источник: блог компании Hydrotech Solutions.

На сколько физическая (не-химическая) обработка воды отличается от очистки в солевом умягчителе воды?

Жёсткая вода - это проблема во многих частях США, а особенно в Техасе и Оклахоме. Жителям, которые получают воду из городского водопровода или из скважин часто приходится устанавливать оборудование для дополнительной очистки, для улучшения качества воды.

Многие годы солевые умягчители воды применялись для снижения жёсткости воды в домах. Последнее время успех физических (не-химических) методов водоподготовки в состоянии обеспечить здоровую альтернативу.

Рассмотрим последствия очистки воды в солевом умягчителе, методе, который оставляет в воде остаточный натрий. Многие люди с высоким кровяным давлением вынуждены поддерживать бессолевую диету, и в зависимости от уровня жёсткости воды, уровень натрия в умягченной воде может быть значительным.

Физическая водоподготовка воды не имеет таких побочных эффектов. Также она не требует утилизации отходов регенерации фильтра-умягчителя воды, технического обслуживания и закупки соли. Противонакипное устройство стоит меньше, чем умягчитель воды и не требует расходных материалов. Лишь потребляет электроэнергию на сумму менее $10 в год.

соль для умягчителя воды

Фильтры-умягчители воды, как правило, безопасны для людей и животных, однако достижения технологий физических (не-химических) методов водоподготовки фактически стали альтернативой солевых систем с точки зрения:


  • Более низких затрат на приобретение

  • Низкая стоимости эксплуатации

  • Они не удаляют кальций и магний из воды (они нам нужны ежедневно)

  • Отсутствие химических или солевых добавок

  • Отсутствие сброса отработанных растворов, что запрещено во всё большем количестве городов и районов

А что насчёт влияния соли на умягченную воду?

По словам врачей в клинике Майо, количество натрия, добавляемого в водопроводную воду умягчителем воды зависит от жёсткости (количества ионов кальция Ca2+ и магния Mg2+) воды.

В зависимости от жёсткости воды, которую устраняют с помощью солевого умягчителя, уровень остаточного натрия будет варьироваться в зависимости от жёсткости исходной воды.

Посмотрите на карте жёсткости воды (ниже) какая вода в вашем районе, и попробуйте представить, какой будет потенциальный уровень натрия в умягченной воде.

пейте 8-10 стаканов воды ежедневно

На рисунке: пейте 8-10 стаканов воды ежедневно.

Уменьшение потребления натрия, путем ежедневного ограничения готовых пищевых продуктов, содержащих соль, и столовой поваренной соли это важный компонент здорового питания, но также необходимо сократить и потребления натрия с водой.

Для хорошего самочувствия требуется ежедневно пить много воды; в диапазоне восьми стаканов по восемь унций (правило 8х8). Поддержание низкого уровня натрия в этих двух литрах воды, что мы пьем, играет важную роль в нашем рационе.

Ежедневное потребление соли в Соединённых Штатах более чем вдвое превышает надлежащий уровень.


На рисунке: Солонее чем необходимо.
Ежедневное потребление соли в Соединённых Штатах более чем вдвое превышает надлежащий уровень.
Цвет: тёмный - рекомендуемый уровень, светлый – реальный.
Шкала. По вертикали: возраст, по горизонтали: ежедневное потребление соли.
Источник: институт медицины национальной академии.
Опубликован: Нью-йорк таймс.


По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (U.S. Food and Drug Administration), средняя суточная доза натрия для американцев составляет 3,400 миллиграммов в день. Это чрезмерное количество. Это повышает артериальное давление и создает опасность для здоровья. В общем, американцы должны ограничить ежедневное потребление натрия до 2300 мг, но это верхний безопасный предел, а не рекомендуемая дневная норма.

Определенные демографические группы особенно чувствительны к «натриевому эффекту повышения артериального давления», и члены этих групп должны ограничивать натрия до 1500 мг в день. Половина всех американцев подпадают под это ограничение, в том числе люди старше 51 года, и те, у кого высокое кровяное давление, диабет или болезнь почек.

Потребности детей в натрии также более низкие, им следует придерживаться максимума в 1,500 мг.

Измерение жёсткости воды в вашем районе

Люди могут получить сведения о жёсткости водопроводной воды в ближайшем офисе городской компании по водоснабжению или проверить жёсткость воды в их скважине лаборатории и определить количество натрия (в мг/л), которое добавлено к их умягченной воды, следующим образом:


  1. Проверьте жёсткость воды в гранах на галлон. Или количество карбоната кальция (CaCo3), за галлон.

  2. Умножьте это значение жёсткости на 7.866, чтобы определить количество натрия, которое добавится в воду традиционным солевым фильтром-умягчителем воды.

  3. Добавить это значение к количеству натрия, уже присутствующему в городской или воде из скважины, чтобы определить общее содержание натрия.

карта жёсткости воды в США

На рисунке: карта жёсткости воды в США, в гранах на галлон.
Мягкая вода – 0-1 gpg (гран на галлон)
Слегка жёсткая вода – 1-3,5 gpg
Вода со средней жёсткостью – 3,5-7 gpg
Жёсткая вода – 7-10,5 gpg
Очень жёсткая вода – более 10,5 gpg
Источник: http://water.usgs.gov/owq/hardness-alkalinity.html

Геологическая служба США имеет сведения о содержании натрия в природной воде, поэтому это значение следует прибавить к остаточному уровню на выход фильтра-умягчителя, чтобы определить фактический уровень натрия. Уровень варьируются в зависимости от региона от 46 до 1219 мг/л, и если данных нет, можно использовать среднее значение - 300 мг/л.

Подсчитано, что в 17% домохозяйств используется вода, содержащая более 400 мг/л натрия.

Жёсткость вашей воды
На рисунке: Жёсткость вашей воды (11 гран на галлон) х Добавленный натрий на галлон (30 мг/галл) х Чашек в галлоне (16 чашек) = Добавленный натрий на чашку (20.6 мг/чашку)

Как правило, чем жёстче вода, тем выше уровень натрия в воде из фильтра-умягчителя

Фактическое количество натрия в умягченной воды будет варьироваться в зависимости от бренда и фактические значения жёсткости воды. (Всемирная организация здравоохранения, Март 2003, “Натрий в питьевой воде. Руководящие принципы ВОЗ по обеспечению качества питьевой воды"). Умягчение воды путём ионообменного процесса, повышает концентрацию натрия в готовой воде, так как это добавляет два атома натрия на каждый удалённый атом кальция.

Помимо удаления кальция из воды в обмен на добавление натрия, фильтры-умягчители воды также удаляют магний. Эти минералы в нашем рационе имеют важное значение для различных функций организма, в том числе строительства крепких костей и зубов, крови, кожи, волос, нервов, мышц и для метаболических процессов, таких как те, которые превращают пищу, которую мы едим в энергию. Сокращение этих электролитов в значительных количествах может потребовать восполнить потери с помощью минеральных добавок и витаминизированной диеты.

основные электролиты в нашем теле
На рисунке: основные электролиты в нашем теле. Na+ натрий, Cl- хлор, Mg2+ магний, Ca2+ кальций, K+ калий.

В статье, опубликованной в журнале американской диетической Ассоциации, «Содержание натрия в питьевой воде: диетическое значение» (Sodium content of potable water: dietary significance), отмечается, что американцы получают больше натрия, чем необходимо для физиологических функций и, «вклад питьевой воды в качестве источника натрия может остаться незамеченными".

Ученые подсчитали, что в среднем у человека на воду приходится примерно 10% от ежедневного потребления натрия. Для людей, кто находятся на бессолевой диете или диет с ограничением уровня соли, следует избегать употребления умягченной воды, полученной с помощью традиционного фильтра-умягчителя, или обычной водопроводной воды (примерно в 42% США в источниках воды присутствует избыток натрия).

Чем физическая (не-химическая) обработка воды отличается от ионообменного умягчения воды?

Ферритное противонакипное устройство обрабатывает воду с частотой порядка 150 кГц, без изменения химического состава воды. Оно не добавляет соль в воду, как фильтры-умягчители воды, и не удаляет из воды необходимые нам минералы. Устройство работает без расходных материалов, не требует обслуживания, сберегает значительное количество воды из-за отсутствия обратных промывок, и потребляет небольшую электрическую мощность.

Ферритное противонакипное устройство устанавливается поверх трубы любого типа и сразу наводит высокочастотный сигнал, который распространяется по всей водопроводной системе. Этот сигнал изменяет физические свойства воды, заставляя взвеси образовывать кластеры и оставаться во взвешенном состоянии, и предотвращает их от осаждения на трубах и технике (предотвращает и удаляет известковый налет). Эти процессы наблюдаются во всей водопроводной системе вашего дома (квартиры), как по ходу и против движения потока воды.

Существующий в трубах известковый налёт начнет уменьшаться и исчезнет в течение нескольких месяцев, оставляя ваши трубы, душевые насадки, и технику свободной от накипи. Накипь превратится в невидимые глазом микрокристаллы кальция, которые беспрепятственно и незаметно покидают систему через краны и душевые лейки. Энергия сберегается, водонагреватели работают лучше, а природные минералы, которые обычно удаляет фильтр-умягчитель, остаются в воде.
И все это сделано без использования каких-либо химических реагентов, промывки или технического обслуживания.

И без добавления натрия в воду.

Ферритное противонакипное устройство никак не изменяет химический состав воды. Он работает чисто на физической основе, оставляя воду полностью пригодной для питья. Необходимые минералы сохраняются в воде. В отличие от умягчителей воды, он не требует никакого обслуживания или что-либо добавлять. Устройство занимает минимум места и работает целый день, каждый день.

За последние 5 лет ферритные противонакипные устройства установлены в сотнях тысяч домов, коммерческих и промышленных объектов по всему миру. Прорыв в электронных технологиях улучшили качество жизни во многих аспектах.

Ферритное противонакипное устройство. Безопасная обработка воды 24/7. Без соли, химикатов и техобслуживания.

Дрейссену будут уничтожать «Био пулями»

Компании «Thames Water» и «Anglian Water» начали шестимесячные испытания микроскопических гранул для уничтожения мидий на водопроводных станциях «Kempton Park» и «Walthamstow» в Лондоне. На такой шаг пришлось пойти, чтобы справиться с проблемой зарастания дрейссеной (zebra mussel) станций водоочистки в Соединенном Королевстве. Гранулы, названные «Био пулями», были разработаны Компанией «BioBullets».


«Био пуля», диаметр которой составляет примерно 50 микрон, состоит из маслянистой оболочки и ядра, которое ядовито для мидий, но безопасно для человека и других водных обитателей. Химикат, уничтожающий мидии, полностью одобрен к использованию для обработки питьевой воды.



За один сезон из одного моллюска может вырасти 30.000 особей.
За один сезон из одного моллюска может вырасти 30.000 особей. Фото: ALAMY


Личинки дрейссены попадают в реки с балластной водой кораблей, прибывающих из Восточной Европы, и поселяются в трубах забора воды на станциях водоподготовки. Колонии моллюсков сужают сечение водоводов, в конечном итоге они могут полностью заблокировать их.


Недавно из главного водовода компании «Thames Water», ведущего к станции «Walthamstow», было извлечено почти 800 тонн дрейссены, стоимость этих работ составила 250’000 фунтов (примерно 11,8 млн.руб.). Еще 635 тонн моллюсков удалено на водопроводной станции «Ashford Common» на юго-западе Лондона.



«Thames Water» тратит 1 миллион фунтов в год (примерно 47 млн.руб.) на борьбу с дрейссеной, а «Anglian Water» еще примерно половину этой суммы.


Доктор Пирс Кларк, коммерческий директор «Thames Water», сообщил: «Популяция дрейссены данного вида была высока в середине 20 века, а с 1990 годов проблема начала возвращаться из-за увеличения потока торговых судов из Восточной Европы. Данные моллюски питаются, отфильтровывая мелкие частицы из воды, так что в другой ситуации они были бы полезны, так как они очищают резервуары с водой от водорослей. Однако в нашем случае они сужают трубы, подобно жиру, засоряющему артерии. Мы считаем, что «Био пули» помогут сэкономить сотни тысяч фунтов на эксплуатационных расходах, не причиняя ущерба окружающей среде».


Барри Холден, менеджер по разработкам компании «Anglian Water», рассказал: «Дрейссена представляет для нас всё большую проблему. Она сужает трубы, из-за чего нам приходится повышать давление, а это, в свою очередь, увеличивает расходы. По нашим оценкам, только за электроэнергию мы ежегодно переплачиваем 350’000 фунтов (около 16,5 млн.руб.). Мы очень надеемся, что «Био Пули» это именно то решение, которое мы искали. Мы уже опробовали их на двух станциях, и в обоих случаях наблюдалось значительное сокращение количества мидий, без влияния на процесс водоподготовки или окружающую среду».


Доктор Дэвид Олбридж, директор компании «BioBullets Ltd», заявил: «Наши решения высокоэффективны и безопасны для окружающей среды. Мы тесно сотрудничаем с компаниями «Thames Water» и «Anglian Water», чтобы наши продукты отвечали всем требованиям конечных пользователей. Результаты испытаний поразительны, и мы очень рады, что наше решение не только поможет решить серьезную проблему водного хозяйства, но и сделает это без вреда для окружающей среды».


Источники: www.workingwithwater.net, www.telegraph.co.uk



P.S. Для борьбы с дрейссеной наше предприятие применяет другую технологию – флокулирующие устройства Акваклер. Личинки дрейссены не могут закрепиться на стенках труб, их усики для этого слишком слабы.


Личинки закрепляются к био-пленке, состоящей из грибков и бактерий, которой покрыты стенки водоводов. Система Акваклер подавляет развитие бактерий, препятствуя тем самым образованию био-пленки на стенках трубопроводов, что в свою очередь, лишает более крупные объекты (микроскопические водоросли, моллюски) основы.



Система Акваклер работает без химических реагентов, безопасна для окружающей среды, характеризуется высокой надежностью и крайне низкими эксплуатационными расходами.


Подробнее о принципе действия системы Акваклер можно ознакомиться по ссылке.

3 месяца с радиаторами с приточной вентиляцией

Прошло почти 3 месяца, как мы у себя в квартире установили радиаторы с приточной вентиляцией (см. "радиаторы отопления с приточной вентиляцией").

Злые языки предрекали полное (до непроходимости) обмерзание воздуховода зимой, кое-кто утверждал, что я "устану бегать регулировать заслонку".

Мы успели застать последние теплые осенние деньки, началась зима, были и серьезные морозы. Могу вас заверить, и радиаторы и "приточка" работают как надо. Все в порядке.

Следует отметить, что мы живем в многоэтажном (25 эт.) доме. Тяга в вытяжке сильнейшая! Когда мы откидывали зимой окна, из вытяжки тянуло воздух в квартиру. Тянуло так сильно, что вентилятор, установленный в вытяжке, не мог "победить" поток.

Для многоэтажных домов, как наш, диаметр наружного отверстия в 105 мм, наверное, великоват. Можно делать на ступень ниже. – С наступлением холодов скорость потока воздуха через "приточку" заметно выросла. Дома стало прохладно.

Передвинул заслонку, оставил 2 "зубчика" – все равно тяга очень сильная. Закрыл совсем. Нет, воздух все равно проникает и еще и шумит.

Регулируем поток воздуха. Заслонка закрыта (выше), ниже - открыта на 2 зубчика
Регулируем поток воздуха. Заслонка закрыта (выше), ниже - открыта на 2 зубчика

Мелькнула мысль: что-то делаю не то. Вспомнил, что в комплекте было еще так называемое редукционное кольцо, сделанное из пористой резины, для сокращения потока воздуха.

Поставил. Стало лучше. Поток воздуха стал шуметь намного тише. Решил еще сократить приток воздуха. Вырезал из кусочка теплоизоляции узкую полоску, свернул ее в кольцо и вставил в редукционное кольцо. Теперь сечение "приточки" стало порядка 35-40 мм.


Поток воздуха можно уменьшить установив в воздуховод редукционное кольцо. Я сделал еще и дополнительное.
Поток воздуха можно уменьшить, установив в воздуховод редукционное кольцо. Я сделал еще и дополнительное, свернув полоску теплоизоляции.

Как говорится, "то, что доктор прописал". Шторку открыл на 2 зубчика и получил комфортный приток воздуха. Все остальное регулируем термостатом. Перед сном ставлю на 3 ¾ - идеальный вариант. Если работаю около окна, ставлю 4 ¼, а уходя на прогулку, можно поставить на "3", тогда по возвращении дома будет приятная прохлада.

Правда, когда температура "за бортом" опускалась ниже -25С, шторку закрывал полностью. Немного воздуха поступает через щели и этого вполне достаточно.

Так что насчет "непрерывного беганья", если не считать потраченные полчаса на поиск решения с редукционным кольцом и вырезания дополнительного кольца, то манипуляции со шторками я делал раза четыре. За два месяца не так уж много, а передвинуть шторку занимает меньше минуты.

По поводу обмерзания воздуховода. На снимке видно, что его нет, нет и следов конденсата. Как я писал раньше, их и не должно быть! Конденсат образуется при остывании воздуха. А в данной конструкции воздух нагревается и движется только в квартиру.

Да, в холода придется закрыть шторку, а если будет больше чем -30С, возможно и полностью закрыть чем-то "приточку", но это все мелочи.

Мы очень рады приобретению. Дома дышится легко. Вентилятором в вытяжке не пользуемся, и едой от соседей не пахнет. По полу ходим босиком, ребенок играет на полу и не простужается.